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DL-丙氨酸 DL-丙氨酸添加量
起订量(kg)价格
1-2518.2 /kg
25-1000017.2 /kg
≥1000016.2 /kg
  • 品牌:DL-丙氨酸生产厂家
  • cas:302-72-7
  • 发布日期: 2023-07-29
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 206-126-4
品牌 DL-丙氨酸生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 DL-α-丙氨酸
CAS编号 302-72-7
主要用途 营养强化剂
英文名称 DL-Alanine
纯度 99%
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99

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【产品名称】DL-丙氨酸

【英文名称】DL-Alanine

【产品分子式】C3H7NO2

【产品分子量】89.09

DL-丙氨酸广泛用于调味品。能增强化学调味料的调味效果、改善有机酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇饮料的质量、防止油类氧化、改善浸渍品的风味。也可用作营养增补剂、维生素B6中间体、饲料添加剂等,亦可作生化试剂。


性状

有甜味,味觉值0.06%.。200℃升华,264~269℃分解。并随加热速度而不同。易溶于热水,溶于水,微溶于乙醇,不溶乙醚;由水-乙醇液重结晶者为斜方晶体系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。10%水溶液的PH值5.5-7.0,约于295-300℃熔化并分解,化学性能稳定,遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25 oC)。微溶于乙醇,无旋光性。


用途

将丙酸慢慢加入三氯化磷后,于78 ~83℃慢慢滴加溴,加完后保温1h,升温至105℃使大部分溴化氢挥发,再用减压蒸馏除去溴化氢,所得溴丙酸待用。将碳酸氢钠、氢氧化铵和水混合后,慢慢加入上述溴丙酸,控制温度为30~40℃,加完后保温16h,升温至90~100℃至氨挥发完全,然后浓缩至出现结晶,倒入甲醇中,冷却过滤得结晶。将所得粗品结晶用水溶解,加入活性炭脱色,过滤,滤液倒入乙醇中结晶,即可得成品

作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化,减少酵母臭;具有抗氧化性,在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其风味;