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EINECS编号 | 200-296-3 |
品牌 | 胱氨酸生产厂家 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
别名 | 胱氨酸 |
CAS编号 | 56-89-3 |
英文名称 | L-Cystine |
纯度 | 99% |
分子式 | C6H12N2O4S2 |
有效物质含量 | 99 |
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别名:L-半胱氨酸、硫代丝氨酸、L-巯基丙氨酸、半胱氨酸
英文名称:L(+)-Cysteine
CAS号:有
分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH
性状
无色或白色有光泽片状结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280~281℃,对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(3.3g/100mL)、30℃温热的稀乙酸、稀碱溶液和稀无机酸溶液
用途
1.作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质含量的2.3%。
2.作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%。
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;
8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;
胶原蛋白富含十八种氨基酸,营养价值高,功能性强,是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的氨基酸。胶原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低温或高温情况下,组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质
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