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EINECS编号 | 253-012-5 |
货号 | |
品牌 | L-天门冬氨酸锌生产厂家 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
外观 | |
别名 | 锌天冬氨酸 |
CAS编号 | 36393-20-1 |
英文名称 | L-Aspartic acid zinc salt |
纯度 | 99% |
分子式 | C8H9N2O8Zn- |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 |
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品名:L-天门冬氨酸锌
英文名称:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)
CAS: 有
分子式:2(C4H6NO4).ZN
白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂。水溶液呈中性。
用途
L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物,补充微量元素锌。锌被人体吸收后,其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收,以补充人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素’,缺锌不仅易导致儿童患症,而且还影响其视力和。锌还对胰腺、性腺、脑下垂体正常发育有重要影响。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。