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EINECS编号 | 253-012-5 |
货号 | |
品牌 | L-天冬氨酸锌生产厂家 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
外观 | |
别名 | 锌天冬氨酸 |
CAS编号 | 36393-20-1 |
英文名称 | L-Aspartic acid zinc salt |
纯度 | 99% |
分子式 | C8H9N2O8Zn- |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 |
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中文名称L-天门冬氨酸锌
名称L-Asparticacidzincsalt
CAS号36393-20-1
分子式C8H9N2O8Zn-
分子量326.55
EINECS号253-012-5
性状
L-天门冬氨酸锌为白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,L-天门冬氨酸锌易溶于水,难溶于有机溶剂。L-天门冬氨酸锌水溶液呈中性。
用途
常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药原料等
质量标准:GB(企业标准)
大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道,与核酸系列调味品用,其香味倍增。
天冬氨酸钠的特点是:
(1)加入桔子汁等清凉饮料中,由于其有独特的爽口香味,因此能更增加清凉感;
(2)与其他调味品并用可以增效,以制作浓郁的香味;
(3)与糖精钠并用,有去除苦味的作用;
(4)加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中,可增加二氧化碳的保持力;
(5)加入水产制成品中,可使香味更浓。