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L-缬氨酸 L-缬氨酸添加量
起订量(kg)价格
1-2521 /kg
25-1000020 /kg
≥1000019 /kg
  • 品牌:L-缬氨酸生产厂家
  • cas:72-18-4
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-05-21
产品详请
EINECS编号 200-773-6
品牌 L-缬氨酸生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 纈胺酸
CAS编号 72-18-4
主要用途 营养强化剂
英文名称 L-Valine
纯度 99%
分子式 C5H11NO2
有效物质含量 99

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中文名称:缬氨酸

中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸

英文名称:Valine


 性状

白色结晶或结晶性粉末, 无臭, 味苦

2. 密度(g/mL,25/4℃):1.23

3. 熔点(oC):295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率:28 ° (C=8, HCl)

5 nbsp;比旋光度(o):28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性:易溶于水,溶解度(g/L):0℃ 83.4;25℃ 88.5;50℃ 96.2;65℃ 102.4。微溶于乙醇,不溶于乙醚。

用途

1.属必需。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起、停止发育、体重下降、等。 
2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 
推荐使用量及注意事项:  
占食品总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)  
可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)  

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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