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L-异亮氨酸
别名:DL-异白氨酸,DL-2-氨基-3-甲基戊酸,DL-α-氨基-β-甲基戊酸,DL-异闪白氨基酸
英文名:DL-Isoleucine
英文别名 (DL)-2-Amino-3-methylpentanoic acidCAS 443-79-8;328-39-2
FEMA 3295
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17

性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。

存在四种异构体。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

用途

氨基酸类药。 为营养增补剂， 与其他碳水化合物， 无机盐和维生素混合后供注射用。 与其他氨基酸配伍共用于氨基酸输液及制剂。L-异亮氨酸为人体必须氨基酸之一，每天 需要量约0.7g，但过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用，有碍发育。本品可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化，及组织培养。

1.以糖、氨、D?苏氨酸为原料，经黏质赛式杆菌发酵而得。或以糖、氨 alpha;-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌或桔草杆菌发酵后再经精制而得。
2.菌种培养发酵发酵液过滤上层液草酸，H2SO4过滤滤液吸附。
3.洗脱洗脱液浓缩减压蒸馏脱色浓缩减压蒸馏中和氨水沉淀精制结晶
4.烘干105℃L-异亮氨酸成品