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异亮氨酸 异亮氨酸添加量
起订量(kg)价格
1-2535 /kg
25-1000034 /kg
≥1000033 /kg
  • 品牌:异亮氨酸生产厂家
  • cas:73-32-5
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2023-09-28
产品详请
EINECS编号 200-798-2
品牌 异亮氨酸生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 異亮氨酸
CAS编号 73-32-5
主要用途 营养强化剂
英文名称 L-Isoleucine
纯度 99%
分子式 C6H13NO2
有效物质含量 99

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中文名:异亮氨酸

英文名称:L-Isoleucine

中文别名:L-2-氨基-3-甲基戊酸

CAS:73-32-5

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17


性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。

存在四种异构体。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

用途

必需氨基酸之一,每天z低需要量约0.7g.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为*正常发育及成人的氮平衡所必需。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)

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