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L-甘氨酸 L-甘氨酸添加量
起订量(kg)价格
1-2510.5 /kg
25-100009.5 /kg
≥100008.5 /kg
  • 品牌:L-甘氨酸生产厂家
  • cas:56-40-6
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 200-272-2; 603-246-2
品牌 L-甘氨酸生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 胶糖
CAS编号 56-40-6
主要用途 营养强化剂
英文名称 Glycine
纯度 99%
分子式 C2H5NO2
有效物质含量 99

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甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。


性状

白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。易溶于水,极难溶于乙醇,几乎不溶于丙酮


用途

作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料,动植物食品加工;

腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂,从而改善食品的风味和增加食品的营养。用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;

合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等; 

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂;

3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;

7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;

8.在味精中有 10 的成份为甘氨酸