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D-泛酸钙(维生素B5)

中文别名:维生素B5; 泛酸钙; 

化学名:(R)-N-(3,3-二甲基-2,4二羟基-1-氧代丁基)-3-丙氨酸钙盐 

英文名称:D-Calcium Pantothenate 

CAS 号:137-08-6 

含量:99%

分子式:C18H32CaN2O10 

分子量:476.54 

性状

用途

维生素B5也是营养补充剂。主要用于食品添加剂及饲料添加剂,除特殊营养食品外,使用量须在1(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02可增强风味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季结晶;可缓冲咖啡及糖精等的苦味。

 所含泛酸较多的食物：牛奶、豆浆。

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物脏与、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

维生素B5又名 D-泛酸钙和右旋泛酸钙，泛酸的右旋异构体钙盐．Ｂ族维生素之一，仅右旋体有维生素活性。
人体缺乏泛酸钙具有如下：（1）生长停止，体重减少，突然死亡．（2）皮肤．毛发障碍；（3）障碍；（4）消化器失常，障碍；（5）影响抗体形成；（6）副肾障碍．每人每天需要量约5mg（以泛酸计）。
 维生素B5的性能与用途:
维生素B5是营养增补剂。奶粉强化时10mg/100g。烧酒．威士忌酒中添加可防止添加0.02％可增强风味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶。能缓冲咖啡及糖精等的苦味。

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