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L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体 上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C,储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。

性状

白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解,露置日光下色渐变深。闪点99 。熔点187-192。受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5水溶液PH=3,5时pH=2。不溶于 、非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

用途

抗坏血酸（维生素C）在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有多种用途和用法，以下是一些常见的应用和用量： 1. 食品添加剂： - 作为抗氧化剂：抗坏血酸可以防止食品中的氧化反应，延长食品的保质期。常见的使用量为0.01-0.1%。 - 酸化剂：抗坏血酸可以增加食品的酸度，提鲜和增加口感。常见的使用量为0.1-0.5%。 - 漂白剂：抗坏血酸可以去除食品中的色素，使食品更具吸引力。常见的使用量为0.01-0.1%。 - 食品增稠剂：抗坏血酸可以与其他增稠剂结合使用，增加食品的黏度和质地。常见的使用量为0.1-0.5%。 2. 工业： - 化妆品：抗坏血酸可以用作抗氧化剂和美白剂，常见的使用量为0.1-1%。 - 医药制剂：抗坏血酸可以用于制备维生素C片剂、注射剂等药物，常见的使用量根据具体药物配方而定。 3. 农业： - 农药：抗坏血酸可以用作农药的助剂，增强农药的活性和稳定性。常见的使用量根据具体农药配方而定。 - 植物生长调节剂：抗坏血酸可以促进植物的生长和发育，增加产量和抗逆性。常见的使用量为100-500ppm。 4. 饲料行业： - 动物饲料添加剂：抗坏血酸可以作为动物饲料的添加剂，提高动物生长性能。常见的使用量为100-500ppm。 - 饲料防霉剂：抗坏血酸可以防止饲料霉变，保持饲料的营养价值。常见的使用量为500-2000ppm。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量应根据具体产品的要求、法规限制和技术要求来确定，使用时应遵循相关的安全操作规程。