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抗坏血酸钙 抗坏血酸钙添加量
起订量(kg)价格
1-2528 /kg
25-1000027 /kg
≥1000026 /kg
  • 品牌:抗坏血酸钙生产厂家
  • cas:5743-28-2
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 227-261-5
品牌 抗坏血酸钙生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 维生素C钙
CAS编号 5743-28-2
主要用途 营养强化剂
英文名称 Calcium ascorbate dihydrate
纯度 99%
分子式 C12H18CaO14
有效物质含量 99

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抗坏血酸钙

英文别名:L-Ascorbic acid Calcium salt Dihydrate; 


性状

白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

用途

可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂 用于火腿、肉类及荞麦粉 等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发 。作为杀菌剂 用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以预防,用在茶及饮料中可。研究结果还表明:Vc-Ca的DNA的合成,对 ,可用于辅助


鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂 放入溶液,使用起来非常方便。例如,伊藤正次等人发明了一种化学剂,其有效成分包含酸盐或焙酸盐,抗坏血酸或抗坏血酸钙。它们按照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的方法,以鱼的新鲜度来判断常数为K,测定K值作为防止蛋白质变质的效时指数。K值代表了蛋白质变质程度,K值越小,变质程度越轻,食物也越新鲜


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