抗坏血酸钠厂家 抗坏血酸钠生产厂家 抗坏血酸钠价格 抗坏血酸钠报价 抗坏血酸钠添加量

别    名:维C磷酸酯钠
INCI命名:Sodium Ascorbyl Phosphate
CAS NO. :66170-10-3
化学名称:L-抗坏血酸-2-磷酸三钠盐
分 子 式: C6H6O9Na3P

分 子 量:322.05

性状

本品为白色或类白色粉末。
作用机理:VC是一种众所周知的皮肤美白剂,它能促进骨胶原的合成和抑制类脂化合物过氧化,但由于VC很容易氧化变色,因此其在化妆品中的使用受到限制,而VC衍生物——VC磷酸三钠盐的稳定性有很大的提高,而且经后能迅速分解为游离的VC,并发挥VC的生理作用。

用途

目前异VC钠已被 卫生组织和 粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂，美国FDA及加拿大、欧盟先后确认其为安全、有效的食品添加剂，可用于各种糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。美国食品化学药典(FCC)和我国国家标准中均已收载了食品抗氧化剂异VC钠，并对其质量标准作了详细规定。在肉类(如香肠、火腿肠、火腿、腊肉、熏肉等)、水产品、蔬菜(各种酱菜类)的腌制过程中添加异VC钠，可以代替硝酸盐发色。还能防止亚硝酸胺类的产生，并且可以改善食用制品的外观、色泽、风味，抑制各种细菌的生长。在水果、蔬菜保鲜方面，由于异VC钠可以，又可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性，故能防止果蔬褐变现象的发生。它在水果、蔬菜保藏，特别是罐装食品、调味品方面有着广泛的用途，对水果罐头的外观色泽和风味质地改善都有很大的作用。