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产品名称:    乙二胺四乙酸铁钠

中文别名:    EDTA铁钠盐

英文名称:    Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt

CAS NO:       15708-41-5

分子式:       C10H12FeN2NaO8.3H2O

分子量:       421.10

铁含量:        ≥12.8%

性状

  黄色或浅黄色固体粉末,性能稳定,溶于水及酸。

无臭微带咸味。稍吸湿，空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。

用途

用于饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合剂。

能与多种金属结合成为稳定而可溶的络合物，由尿中排泄，故用于一些金属的，尤其对无机铅效果好（但对四乙基铅无效），对钴、铜、铬、镉、锰及放射性元素（如镭、铀、钍等）均有作用，但对锶无效。本品与汞的络合力不强。