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薄荷脑

是由薄荷的叶和茎中所提取,白色晶体,分子式C10H20O,为薄荷和欧薄荷精油中的要成分。
用于制清凉油、牙膏、牙粉、糖果、饮料、香料等用途

该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,味初灼热后清凉;乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇、氯仿、*、液状石蜡或挥发油中极易溶解,在水中极微溶解。

薄荷醇含有三个不对称碳原子,已知四个空间顺式和反式异构体,它们每个都有右旋型、左旋型以及消旋型。左旋薄荷醇具有特征有薄荷香气并有清凉的作用。消旋薄荷醇([89-78-1])也有清凉作用,其它的异构体无清凉作用

1.薄荷脑和消旋薄荷脑均用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉作用；内服可作为驱风药，用于及鼻、咽、症等。其酯用于香料和药物。在 上，我国和巴西是主要的天然薄荷生产园，薄荷油的年产量均达到2000-3000t。

2.广泛用于日用香精、食用香精、烟用香精。一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋68mg/kg；软饮料中35mg/kg。

3. 有杀菌和防腐作用。

4.用作性化妆品的特殊添加剂。用于花露水等。亦可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。用于制糖果、饮料、香料及药用