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奶精植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

中文名:植脂末

外文名:Creamer

主要成分:氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆

粉体呈现均匀的乳白色或乳黄色,不添加人工香精及色素;

用途

烘焙、冷饮、糖果专用植脂末

植脂末应用范围：

饮料：咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。

食品：即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。

采用 植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。

植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。

植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似"牛奶"，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本