还原型谷胱甘肽厂家 还原型谷胱甘肽生产厂家 还原型谷胱甘肽价格 还原型谷胱甘肽报价 还原型谷胱甘肽添加量

产品名称:谷胱甘肽 

英文名:Glutathione 
别名:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
产品性状:白色结晶粉末
含量:98--101(%)
CAS号:70-18-8
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348  

晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.93

用途

 谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团，谷胱甘肽有还原型（g-sh）和氧化型（g-s-s-g）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数，还原型谷胱甘肽（gsh）是主要的活性状态，大约占95%；氧化型谷胱甘肽（gssg）是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。

【应用范围】：保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

【建议添加量】：固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品《20%

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）