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还原型谷胱甘肽 还原型谷胱甘肽添加量
起订量(kg)价格
1-25560 /kg
25-10000559 /kg
≥10000558 /kg
  • 品牌:还原型谷胱甘肽生产厂家
  • cas:70-18-8
  • 发布日期: 2023-07-31
  • 更新日期: 2024-04-13
产品详请
EINECS编号 200-725-4
品牌 还原型谷胱甘肽生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 硫糠质
CAS编号 70-18-8
主要用途 营养强化剂
英文名称 Glutathione
纯度 99%
分子式 C10H17N3O6S
有效物质含量 99

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产品名称:谷胱甘肽 

英文名:Glutathione 
别名:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
产品性状:白色结晶粉末
含量:98--101(%)
CAS号:70-18-8
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348  


性状

晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.93


用途

 谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(g-sh)和氧化型(g-s-s-g)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(gsh)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(gssg)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。

【应用范围】:保健品,健康营养品,婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。

【建议添加量】:固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、医药食品《20%

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)