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柠檬酸钾 柠檬酸钾添加量
起订量(kg)价格
1-259.1 /kg
25-100008.1 /kg
≥100007.1 /kg
  • 品牌:柠檬酸钾生产厂家
  • cas:866-84-2
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-07-14
产品详请
EINECS编号 212-755-5
品牌 柠檬酸钾生产厂家
用途 营养强化剂
型号 食品级工业级饲料级
别名 枸橼酸钾
CAS编号 866-84-2
英文名称 Potassium Citrate
纯度 99%
分子式 C6H5K3O7
有效物质含量 99

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柠檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式:K3C6H5O7·H2O,分子量:324.4,


性状

无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。 比重:1.98,


用途

在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。 柠檬酸钾是目前最常用预防结石的药物,研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与*的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度极低,容易造成尿酸结石;而在碱性尿液中(pH>7),则极易形成磷酸钙或磷酸酶结石。柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值,故对于尿酸结石,低柠檬酸钙*和肾小管*症引起的钙*有非常显着的*效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低,这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸,而且也补充了钾的缘故。

由于钾在体内的代谢很快,血中钾含量并无变化,所以对身体影响不大。从有尿酸*人每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现,也并不受服用柠檬酸钾影响