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中文名:葡萄糖酸锌     英文名:Zinc Gluconate     别   称:水合葡(萄)糖酸锌     化学式:Zn(C6H11O7)2     分子量:455.686     锌存在于众多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶,乳酸脱氢酸,超氧化物歧化酶,碱性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中,为核酸,蛋白质,碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。

性状

 无水物或含有3分子水的水合物,无臭,无味,白色或几乎白色的颗粒,或结晶 性粉末,易溶于水,极微溶于乙醇。

制法

(1)将碱性碳酸锌 或氧化锌与葡萄糖酸作用制得。

(2)以葡萄糖酸钙为原料,经酸化,分离钙盐,加氧化锌 反应制取

用途

1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐，使用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。

2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成，*，促使胎、婴、幼儿*。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂（锌强化剂），可添加在代乳品中

1、在病房、手术室、实验室等场所中采用乳酸蒸气消毒，可有效*空气中的细菌，起到减少*，达到提高健康之目的；在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、 pH 调节剂等；

2、乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成丝纺成线，这种线是良好的手术缝线，缝口愈合后不用拆线，能自动降解成乳酸被人体吸收，无不良后果。

【应用领域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、 食品、填充剂、 原料等。
3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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