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乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料,经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂,但婴幼儿食品禁止添加.复合维生素等均属于乳矿物盐。2012年9月,光明乳业宝宝奶酪被指含乳矿物盐,在全国下架。

以乳清为原料,经去除蛋白质、乳糖等成分制成。乳矿物盐是一种“新资源食品”,含较多的矿物质,主要是钙和磷,可以作为食品强化剂和营养补充剂使用

乳钙也叫乳清钙,是直接从牛奶中提取出来的高乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的,这些成分不仅提供平衡的营养组成,还能促进钙的吸收利用。由于牛乳中含有乳糖和蛋白,其吸收率高于其它普通钙,乳钙吸收率达62%~70%,是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍,是乳酸钙的1.75倍,是贝类钙的5.5

乳白色易流动粉末,是所有钙味好的。在PH3.8以下酸性时全部溶解,所含蛋白质略呈白色浑浊。

用途

乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂，但婴幼儿食品禁止添加.复合维生素等均属于乳矿物盐

乳矿物盐含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂和营养补充剂使用，从牛奶中分离，天然、安全，自然的奶香味更容易被消费者接受。补钙效果不会发生逆转，增加的骨密度 即使在停止补充乳矿物盐三年后依然保持，而无机钙停止补充后已增加的骨密度会逐渐消

乳钙也叫乳清钙，是从牛奶中提取的钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙，还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等丰富的营养成分