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木瓜酶 木瓜酶添加量
起订量(kg)价格
1-2522.4 /kg
25-1000021.4 /kg
≥1000020.4 /kg
  • 品牌:木瓜酶生产厂家
  • cas:9001-73-4
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 232-627-2
品牌 木瓜酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 木瓜胶液
CAS编号 9001-73-4
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 Papain
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 C9H14N4O3
有效物质含量 99

木瓜酶厂家 木瓜酶生产厂家 木瓜酶价格 木瓜酶报价 木瓜酶添加量


木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的 生物酶制品,它是由212个氨基酸组成,分子量为21000,属于含巯基(—SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力,同时还具有合成的能力,可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质,


性状

木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末,具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强


用途


木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。

饼干松化剂

利用木瓜蛋白酶的酶促反应, 将面团的蛋白质降解为小分子的肤或氨基酶, 降低了面团的拉伸阻力, 使面团变得柔软、更有可塑性, 减少弹性, 易于成型。用量视饼干厂的加工方法和面团中蛋白质的含量不同而不同,研究表明每公斤面添加0.6-1.0万单位/ 克为佳。

3日化品工业应用:用于肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等,去污力强,除菌消毒、安全放心。

4饲料工业应用:用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。

5皮革工业应用:利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂,鞣制皮革,具有毛孔细腻,皮纹光亮效果。

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