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木聚糖酶 木聚糖酶添加量
起订量(kg)价格
1-2545.5 /kg
25-1000044.5 /kg
≥1000043.5 /kg
  • 品牌:木聚糖酶生产厂家
  • cas:9025-57-4
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-04-13
产品详请
EINECS编号 232-800-2
品牌 木聚糖酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 木 聚 糖 酶
CAS编号 9025-57-4
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 Benzoquinonium
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 C34H50N4O2+2
有效物质含量 99

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聚糖和木糖的一组酶的总称,主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 内切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以将饲料的非淀粉多糖(NSPS)分解成较小聚合度 低聚木糖 ,它可以破坏植物细胞壁 的结构,提高内源性消化酶 的活性,提高饲料养分的利用 另外,木聚糖酶在造纸 食品和纺织等行业中的应用也较为广泛。木聚糖酶应用pH范围3.5~6.0,适宜温度范围40℃~60℃,并能耐受高温制粒的温度及分钟。


用途


增加面包、馒头的体积;

增加面包、馒头的柔软度;

改善面团中面筋网络的弹性,使面团的内部气孔更加均匀细密;

在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,并因而更易取可溶性脂类成分。

可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。用量应通过实验决定

产品应用

木聚糖是木纤维和非木纤维的主要组成成分。在纸浆 蒸煮过程中,木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上。此过程中若使用木聚糖酶,就可以清除部分再沉积下来的木聚糖。这样增大了纸浆 基质孔隙,使被困的可溶性木质素释放出来,同时也使得化学漂白剂能更有效地渗透进入到纸浆中。总的说来,它可提高纸浆的漂白率,并因此减少化学漂白剂的用量。潍坊宇瑞贸易有限公司经营的木聚糖酶是降解木聚糖的专一性酶,它只降解木聚糖而不能使纤维素分解。木聚糖酶由不同微生物共同作用而形成,在一定pH和温度范围内使用可获得*效果。AU-PE89利用造纸工业专用细菌菌种开发得到,它特别适用于牛皮纸浆的高温和碱性pH环境。

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