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D-甘露醇 D-甘露醇添加量
起订量(kg)价格
1-2516.8 /kg
25-1000015.8 /kg
≥1000014.8 /kg
  • 品牌:D-甘露醇生产厂家
  • cas:69-65-8
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-04-16
产品详请
主要用途 食品甜味剂
EINECS编号 200-711-8; 201-770-2
品牌 D-甘露醇生产厂家
英文名称 D-Mannitol
型号 食品级工业级饲料级
别名 虫草酸
纯度 99%
CAS编号 69-65-8
分子式 C6H14O6
有效物质含量 99

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英文名称: D-Mannitol
CAS号: 69-65-8

熔点 167-170 °C(lit.)
沸点 295°C
比旋光度 141 o (c= USP-directives)
密度 1.52
闪点 290-295°C/3.5mm


性状

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20&ordm;-0.40&ordm;(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。


用途

(1)低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;填充剂。

甘露醇是山梨糖醇的异构化体,山梨糖醇的吸湿性很强,而该品没有吸湿性。甘露醇有甜味,其甜度相当于蔗糖的70%

在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。