乳果糖厂家 乳果糖生产厂家 乳果糖价格 乳果糖报价 乳果糖添加量

中文名称:乳果糖

中文别名:半乳醣甙果糖

英文名称:Lactulose

中文别名:乳酮糖;4-β-D-半乳糖苷-D-果糖;4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖

CAS NO.:4618-18-2

分子式:C12H22O11

分子量:342.30 

性状

六方体片状结晶。味甜,甜度比乳糖甜,但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度(w/w):30℃时76.4%,60℃时81%,90℃时>86%。熔点169℃(每分钟1℃)。有变旋性,24小时后稳定。比旋光度[α]D20 -51.4°(C=4,pH4.8,水中)。

熔点:173-178℃

相对密度:1.69g/cm3

溶解性:76.4 g/100 mL (30℃)

用途

乳果糖在食品工业可做甜味剂使用。

食品工业中用作原料，可添加于鲜乳，饮料中。用作甜味剂及其它。