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山梨糖醇,别名山梨醇 

英文名:Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol 

分子式:C6H14O6 

分子量:182.17 

CAS登录号:50-70-4 

外   观:白色结晶性粉末

性状

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。

用途

山梨醇在食品添加剂、工业、农业和饲料行业有多种用途、用法和用量。 1. 食品添加剂： - 用途：山梨醇可用作甜味剂、稳定剂、增稠剂和保湿剂等。 - 用法：可用于糖果、巧克力、口香糖、饼干、冷冻甜点、饮料、果酱等食品中。 - 用量：通常使用量为食品总重量的3-10%。 2. 工业应用： - 用途：山梨醇可用于制造聚酯、涂料、冷冻液、塑料、纤维素醚等工业产品。 - 用法：根据具体工业需求进行使用。 - 用量：用量会根据具体工业产品和加工工艺进行调整。 3. 农业应用： - 用途：山梨醇可用于农作物的生长调节剂、植物保护剂和润湿剂等。 - 用法：可通过叶面喷施、根部浇灌或种子处理等方式施用。 - 用量：根据具体农作物和施用方式进行调整。 4. 饲料应用： - 用途：山梨醇可用于提供能量、改善饲料口感和增加饲料的稳定性等。 - 用法：将山梨醇直接添加到饲料中。 - 用量：根据不同动物种类和饲料配方进行调整。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量可能会因地区、产品类型和法规要求等因素而有所差异，建议在使用山梨醇时遵循相关的法规和标准。