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葡萄糖基甜菊糖苷（Stevioside）是一种从甜菊（Stevia rebaudiana）植物中提取的天然甜味剂。

1. 外观：葡萄糖基甜菊糖苷为白色结晶或结晶性粉末。 

2. 味道：具有明显的甜味，甜度约为蔗糖的200-300倍。 

3. 溶解性：可溶于水和乙醇。 

4. 稳定性：在酸性条件下稳定，但在碱性条件下易降解。 

5. 热稳定性：在高温下稳定，可用于烘焙和煮食。 

6. pH稳定性：在不同pH值的溶液中稳定。

用途

葡萄糖基甜菊糖苷是一种常用的高强度甜味剂，具有甜度高、热稳定性好、低热量等优点，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。 在食品添加剂方面，葡萄糖基甜菊糖苷可以用作替代糖的天然甜味剂，常见的用途有： 1. 饮料类：包括碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等。 2. 食品类：包括糖果、巧克力、饼干、冰淇淋、口香糖等。 3. 调味品类：包括酱料、调味酱、沙拉酱等。 在工业方面，葡萄糖基甜菊糖苷可以用作工业原料，常见的用途有： 1. 化妆品：用作口腔护理产品、皮肤护理产品的甜味剂。 2. 医药制品：用作口服药物、口腔药物的甜味剂。 在农业方面，葡萄糖基甜菊糖苷可以用作农药的添加剂，提高农药的可溶性和稳定性。 在饲料行业方面，葡萄糖基甜菊糖苷可以用作动物饲料的添加剂，提高饲料的口感和食欲。 用法用量会根据具体产品和行业的要求而有所不同，需要根据相关标准和指导进行合理使用。