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甜蜜素 甜蜜素添加量
起订量(kg)价格
1-2514 /kg
25-1000013 /kg
≥1000012 /kg
  • 品牌:甜蜜素生产厂家
  • cas:68476-78-8
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 食品甜味剂
EINECS编号 270-698-1
品牌 甜蜜素生产厂家
英文名称 Molasses
型号 食品级工业级饲料级
别名 糖蜜
纯度 99%
CAS编号 68476-78-8
分子式 C6H12NNaO3S
有效物质含量 99

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甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达(Michael Sveda)发现,它属于非营养型合成甜味剂,而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一,是蔗糖理想的代替品

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂 。甜蜜素是一种常用甜味剂 ,其甜度 蔗糖 的30~40倍


性状

甜蜜素(Sodium cyclamate),学名为环己胺磺酸钠(C6H11NHSO3Na),是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及NaOH反应而制成的非营养型合成甜味剂。甜蜜素从外观上看是白色针状、片状结晶或结晶状粉末,熔点约为170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性(pH 值为6.5),对热、光和空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约为280℃,不发生焦糖化反应。溶于水(1g/5mL) 和丙二醇(1g/5mL),几乎不溶于乙醇、*、苯和氯仿


用途

甜蜜素在水果罐头、果冻、冷饮、复合调味料等食品中的*使用量为0.65g/kg,在面包、糕点、方便米面食品中的*用量为1.6g/kg,在果酱、蜜饯、熟制豆类等食品中的*用量为1.0g/kg,在果糕类、凉果类食品中的*用量为8.0g/kg,在坚果类食品中的*用量包括1.2g/kg(脱壳类)和6.0g/kg(带壳类)两种。除上述食品外,其他食品一律不得添加甜蜜素

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