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菠萝酶 菠萝酶添加量
起订量(kg)价格
1-2531.5 /kg
25-1000030.5 /kg
≥1000029.5 /kg
  • 品牌:菠萝酶生产厂家
  • cas:9001-00-7
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 232-572-4
品牌 菠萝酶生产厂家
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 菠萝酶
CAS编号 9001-00-7
重金属 0%
主要用途 食品酶制剂
英文名称 Bromelain
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 C39H66N2O29
有效物质含量 99

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中文名称:菠萝蛋白酶

产品别名:菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素

英文名称:Bromelain

CAS号:9001-00-7

EINECS号:253-387-5

相关类别:酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂


性状

白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和*。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。酶和微生物制剂;酶制剂;食品


用途

在美容化妆品业中的应用

菠萝蛋白酶*。

基本作用原理:菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层,促使其退化、分解、去除,促进皮肤*,减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。

1、 菠萝蛋白酶是一种天然的*的蛋白质,作为一种巯基水解蛋白酶,可以进行蛋白质的水解,将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸,形成具有独特风味的蛋白质水解液;

2、 菠萝蛋白酶已被证明是一种安全有效的*药物,在医药领域它可以阻止*,纤维蛋白溶解,*作用,细胞因子和*,皮肤清创,促进其他药物的吸收,粘液溶解作用,*作用,*,*系统。菠萝蛋白酶能被很好的口服吸收,资料表明,在高剂量下,它的*效果会更好

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪:用于干酪素的凝结。
 3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

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