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胰蛋白酶 胰蛋白酶添加量
起订量(kg)价格
1-25182 /kg
25-10000181 /kg
≥10000180 /kg
  • 品牌:胰蛋白酶生产厂家
  • cas:9002-07-7
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 232-650-8
品牌 胰蛋白酶生产厂家
用途 食品酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级工业级饲料级
别名 胰液酵素
CAS编号 9002-07-7
重金属 0%
英文名称 acetic acid;tert-butyl N-[1-[[1-[[5-(diaminomethylideneamino)-1-[(5-methyl-2-oxochromen-7-yl)amino]-1-oxopentan-2-yl]amino]-3-hydroxy-1-oxopropan-2-yl]amino]-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]carbamate
砷含量 0%
纯度 99%
酶活力 酶活力不等详情致电咨询。
分子式 C35H47N7O10
有效物质含量 99

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胰蛋白酶: 为蛋白酶的一种,ec3.4.21.4。在脊椎动物中,作为消化酶而起作用。在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原而被合成的。作为胰液的成分而分泌,受肠激酶,或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶,是肽链内切酶,它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。是特异性的蛋白酶,在决定蛋白质的氨基酸排列中,它成为不可缺少的工具


性状

白色或米黄色结晶性粉末。溶于水,不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。分子量24 000,pI 10.5,最适pH值7.8~8.5左右。pH>9.0不可逆失活。Ca2+对酶活性有稳定作用;重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制。工业上用于皮革制造、生丝处理、食品加工等。 

用途

本品为蛋白质水解酶,能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链,能消化溶解变性蛋质,对未变性的蛋白质无作用,

应用

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、 制品:可代替甘油作 的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。