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环状糊精 环状糊精添加量
起订量(kg)价格
1-2514 /kg
25-1000013 /kg
≥1000012 /kg
  • 品牌:环状糊精生产厂家
  • cas:68168-23-0
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 食品增稠剂
EINECS编号 231-493-2
品牌 环状糊精生产厂家
主要有效成分 厂家
英文名称 beta-Cyclodextrin hydrate
型号 食品级工业级饲料级
别名 Β-环糊精
纯度 99%
CAS编号 68168-23-0
分子式 C42H70O35
有效物质含量 99

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品名称:β-环状糊精

产品别名:β-环状糊精、环麦芽七糖、环七糊精

英文名称:β-cyclodextrin、β-CD

CAS 码 :68168-23-0


性状

β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、等。

用途

 β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料,使其稳定。

2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。

3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。

4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。

5、β-环状糊精用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色浑浊。

   6、在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等成份的稳定。 

、β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更好。 
β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期

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