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羧甲基淀粉钠 羧甲基淀粉钠添加量
起订量(kg)价格
1-2512.6 /kg
25-1000011.6 /kg
≥1000010.6 /kg
  • 品牌:羧甲基淀粉钠生产厂家
  • cas:9063-38-1
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 618-597-7
品牌 羧甲基淀粉钠生产厂家
主要有效成分 厂家
用途 食品增稠剂
英文名称 Sodium carboxyl methylstarch
型号 食品级工业级饲料级
别名 速崩王
纯度 99%
CAS编号 9063-38-1
分子式 C2H4O3·xNa·x
有效物质含量 99

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羧甲基淀粉钠(CMS)作为食品添加剂,是一种用羧甲基醚化的变性淀粉,它无味、无毒、不易霉变、易溶于水

性状

白色粉末。无臭无味。常温下溶于水,形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水,也可先用乙醇湿润后再加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸,粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐,因此不适用于强酸性食品。制造时不宜与金属长期接触。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。


用途

广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。CMS在生理学上是惰性的,用来制造低热值的食品也可以获得效果。 

限量:可用于冰淇淋(0.2%~0.5%);防止面包老化(0.05%~0.2%)。