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羧甲基纤维素钠 羧甲基纤维素钠添加量
起订量(kg)价格
1-2515.4 /kg
25-1000014.4 /kg
≥1000013.4 /kg
  • 品牌:羧甲基纤维素钠生产厂家
  • cas:9004-32-4
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-02-19
产品详请
主要用途 食品增稠剂
EINECS编号 618-378-6
品牌 羧甲基纤维素钠生产厂家
主要有效成分 羧甲基纤维素钠厂家
英文名称 Sodium carboxymethyl cellulose
型号 食品级工业级饲料级
别名 纤维素胶
纯度 99%
CAS编号 9004-32-4
分子式 C14H16NaO13
有效物质含量 99

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[中文]:  羧甲基纤维素钠

[英文]: carboxymethyl cellulose sodium

简称CMC-Na。为白色粉末。有效物≥50%。粘度>80毫帕·秒(25℃)。pH值8——10。氯化物≤25%。取代度(DS)≥0.45。水分≤8%。吸湿性很强;能溶于水生成抗盐和有一定稳定性的粘性溶液 。用作石油与天然气钻井用泥浆稳定剂;纺织品浆料;造纸增强剂;胶粘剂等。由棉纤维与碱液制得。

羧甲基纤维素钠,(又称:羧甲基纤维素钠盐,羧甲基纤维素,CMC,Carboxymethyl ,Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose)是当今 上使用范围最广、用量*的纤维素种类


性状


本品为纤维素羧甲基醚的钠盐,属阴离子型纤维素醚,为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,密度0.5-0.7克/立方厘米,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液,在乙醇等有机溶媒中不溶  。1%水溶液pH为6.5——8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在pH=7时性能*。对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能。易溶于水,溶液透明;在碱性溶液中很稳定,遇酸则易水解,pH值为2-3时会出现沉淀,遇多价金属盐也会反应出现沉淀


用途


本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

对酸性果汁要求取代度均匀性好,若再复配一定比例的其它水溶性胶(如黄原胶),则效果更好。应选高黏度CMC(DS0.60.8)。

6.速食面:加入0.1CMC,易控制水分,减少吸油量,且可增加面条光泽。

7.脱水蔬菜、豆腐皮、腐竹等脱水食品:复水性好、易水化,并有较好的外观。应选用高黏度CMC(DS0.6左右)。

8.面条、面包、速冻食品:可防止淀粉老化、脱水、控制糊状物黏度。若用魔芋粉、黄原胶和某些其它乳化剂、磷酸盐合用效果更佳。应选用中黏度CMC(DS0.50.8)。

9.橘汁、粒粒橙、椰子汁和果茶:因它有良好的悬浮承托力,若与黄原胶或琼脂等配伍更好。应选用中等黏度CMC(DS0.6左右)。

10.酱油:添加耐盐性CMC调节其黏度,可使酱油口感细腻、润滑。

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