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辛烯基琥珀酸淀粉钠 辛烯基琥珀酸淀粉钠添加量
起订量(kg)价格
1-2526.6 /kg
25-1000025.6 /kg
≥1000024.6 /kg
  • 品牌:辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家
  • cas:66829-29-6
  • 发布日期: 2023-08-01
  • 更新日期: 2024-02-26
产品详请
主要用途 食品增稠剂
品牌 辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家
主要有效成分 辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家
英文名称 Starch Sodiilm octenylsuccinate
型号 食品级工业级饲料级
别名 辛烯基琥珀酸淀粉
纯度 99%
CAS编号 66829-29-6
分子式 C39H66O23
有效物质含量 99

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辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉,它有一个独特的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。


性状

为白色粉末,无毒无臭无异味。纯胶可在冷水中溶解,在热水中可加快溶解,呈现透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好的稳固性。根据用户不同的需求可生产不同粘度的品种。


用途

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉,它有一个独特的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水,可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂,它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。

特征和优点:

辛烯基琥珀酸淀粉钠与阿拉伯胶一样,不需要加热,在冷的水中具有分散性。它可以在各种食品乳液中被用来作为一个完全替代阿拉伯树胶,在很多应用中,辛烯基琥珀酸淀粉钠(型号N-CREAMER46)添加量可比阿拉伯胶低三分之一。它的优越功能可以制备成非常细小油滴的稳定乳液。因而可以在较低的均质压力下达到更好的效果,并且可以节约能耗。辛烯基琥珀酸淀粉钠(型号N-CREAMER46)与其它普通乳化稳定剂相比,特点是乳化性能出色,并更有成本

(1)  在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用     

(2)替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材

(3)作为乳化稳定剂,代替酪蛋白钠 

(4)在酱料与食品中替代鸡蛋

(5)淀粉回生抑制剂

(6)在药品行业的应用

(7)在化妆品、牙膏中的应用

 (7)其他工业中的应用

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