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可可粉(coco powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

用途

可可粉是由可可豆经过研磨、加工制成的粉末状食品原料，具有浓郁的巧克力香味和独特的口感。除了作为食品原料，可可粉还广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业中，具体用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂： - 可可粉可以用作巧克力制品、糕点、饼干、甜点等食品的原料，增加食品的巧克力风味和口感。 - 可可粉还可以用作调味料，用于制作巧克力酱、热巧克力饮料、巧克力冰淇淋等。 - 在食品加工过程中，可可粉还可以用作乳化剂、稳定剂和增稠剂，提高食品的质感和口感。 2. 工业应用： - 可可粉可以用于生产巧克力、巧克力糖果、巧克力饮料、巧克力粉末等食品产品。 - 在化妆品工业中，可可粉可以用作面膜、沐浴露、香皂等产品的添加剂，具有保湿、滋润等功效。 - 可可粉还可以用于制作可可脂、可可黄油等食用油脂产品，广泛应用于食品加工和烘焙行业。 3. 农业应用： - 可可粉可以作为农作物的有机肥料，富含氮、磷、钾等营养元素，可以改善土壤质量，促进植物生长。 - 可可粉还可以用作植物的叶面喷施肥料，提供植物所需的养分。 4. 饲料应用： - 可可粉可以作为动物饲料的添加剂，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，提高动物的饲养效果和健康状况。 - 可可粉还可以用作饲料的调味剂，改善饲料的口感和风味，增加动物对饲料的摄食欲。 需要注意的是，在使用可可粉时，应根据具体的应用领域和需要，按照相关的生产标准和规定进行合理的用量控制，以确保产品的质量和安全。