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焦糖色素 焦糖色素添加量
起订量(kg)价格
1-2510.5 /kg
25-100009.5 /kg
≥100008.5 /kg
  • 品牌:焦糖色素生产厂家
  • cas:8028-89-5
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-02-19
产品详请
EINECS编号 232-435-9
品牌 焦糖色素生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 酱色
CAS编号 8028-89-5
主要着色成分 焦糖色素厂家
主要用途 食品着色剂
英文名称 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
纯度 99%
分子式 C7H10O2
有效物质含量 99
色素含量 99%

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  焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的食品着色剂。


性状

  焦糖色素是糖类物质在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物。焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水,不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色,透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。具有胶体特性。

用途

作食品着色剂,我国规定可用于碳酸饮料、葡萄酒和黄酒,按生产需要适量使用。

  作食品着色剂,我国规定可用于饼干、糖果、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、醋和调味类罐头,按生产需要适量使用。

  食用酱色色素。

  用作酿造酱油、酒、食品、烟草等的着色剂

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