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[中文]:亮蓝

[英文]:Brilliant blue

带有金属光泽的红紫色颗粒或粉末,无臭,水溶液呈蓝色,在酒石酸、柠檬酸中稳定,耐碱性强,耐盐性好。但溶液加金属盐就缓慢地沉淀,耐还原作用较偶氨色素强。亮蓝的色度极强,通常与其他食用色素配合使用,使用量小。 

用途

生物试剂分类及纯度 
据化学试剂的纯度，按杂质含量的多少，国内将化学试剂分为四级：一级试剂（优级纯试剂）通常用G.R表示。二级试剂（分析纯试剂）通常用A.R表示。三级试剂（化学纯）通常用C.P表示。四级试剂（实验或工业试剂）通常用L.R表示。 此外，根据特殊的工作目的，还有一些特殊的纯度标准。例如光谱纯、萤光纯、半导体纯等。取用时应按不同的实验要求选用不同规格的试剂。例如一般无机实验用三级或四级试剂即可，分析实验则需取用纯度较高的二级甚至一级试剂。 

为了达到准确的实验结果，取用试剂时应遵守以下规则，以保证试剂不受污染和不变质： 
（1）试剂不能与手接触。 
（2）要用洁净的药勺，量筒或滴管取用试剂，*不准用同一种工具同时连续取用多种试剂。取完一种试剂后，应将工具洗净（药勺要擦干）后，方可取用另一种试剂。 
（3）试剂取用后一定要将瓶塞盖紧，不可放错瓶盖和滴管，绝不允许张冠李戴，用完后将瓶放回原处。 
（4）已取出的试剂不能再放回原试剂瓶内。 另外取用试剂时应本着节约精神，尽可能少用，这样既便于操作和仔细观察现象，又能得到较好的实验结果。 

亮蓝色素应用：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入

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