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中文名:日落黄

英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别  称:晚霞黄,夕阳黄,橘黄,食用黄色5号(日本名)。

化学式:C16H10N2Na2O7S2

分子量:452.38

用途

日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，*使用量为0.10g/kg；

用于冰淇淋使用量为0.09g/kg；
用于糖果包衣及红绿丝，使用量为0.20g/kg；
用于风味酸奶、风味炼乳、超高温风味奶，允许使用量为0. 05g/kg；
用于雪糕、冰棍、冰淇淋，使用量为0.09g/kg；
用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品时，允许使用量为0.1g/kg；
用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱，允许使用量为0.5g/kg；
固体复合调味料、固体方便汤料，允许使用量为0.3g/kg；
用于果冻，使用量为0.025g/kg。

食品添加剂安全性评价的 机构 粮农组织和 卫生组织的食品添加剂联合 委员会对日落黄的安全性进行过评价，认为该添加剂的每日允许摄入量为0～2.5mg/kg体重。对于一种食品添加剂而言，每日允许摄入量是依据人体体重算出一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量估计值。以一个体重为60kg的人的标准计算，日落黄每日允许摄入量为2.5mg/kg，这个人每日日落黄摄入量为：2.5mg×60kg=150mg。

与每日允许摄入量相对应的是人体每日对日落黄的实际摄入量，是通过摄入了多少含有日落黄的食物、在摄入的食物中日落黄的实际含量来计算的。

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