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脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠,是卫生部批准使用的食品防腐剂。本产品 大特点是化学性质稳定,范围广。是一种安全性极高的食品防腐、防酶保鲜剂。与山梨酸钾相比,其水溶液稳定,不会在加工过程中受热分解,或随水蒸气挥发,适用PH值范围广,不受食品酸碱度的影响,当使用环境的PH值小于7.5时效果 佳。

性状

本品符合FCC(IV)质量标准,为白色或近白色结晶性粉末,无臭。微溶于乙醇和,耐光、耐热性较好。水溶液与120加热2小时仍保持稳定

用途

脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂，工业，农业，饲料行业等方面都有其用途。以下是常见的用法和用量： 1. 食品添加剂： - 面包和面团改良剂：用量一般为每公斤面粉添加0.1-0.5克。 - 调味品：用于增强酸味，通常用量为每公斤食品添加0.1-0.3克。 - 蜜饯、果酱、果冻：用于保持果品的酸度和延长保质期，用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。 2. 工业应用： - 化学合成中间体：用于有机合成反应的催化剂或还原剂。 - 电镀工业：用于镀锌、镀铝等金属表面处理，用量根据具体情况而定。 3. 农业应用： - 农作物保护剂：用于控制农作物病害，一般用量为每公顷添加1-2公斤。 - 防腐剂：用于保护农产品的质量和延长保鲜期，用量根据具体情况而定。 4. 饲料添加剂： - 饲料酸化剂：用量一般为每吨饲料添加2-10公斤。 需要注意的是，使用脱氢乙酸钠时应按照相关法规和标准操作，确保使用安全并不超过规定的 用量。使用前应仔细阅读产品说明书，并遵循生产厂商的建议。