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TBHQ TBHQ添加量
起订量(kg)价格
1-2573.5 /kg
25-1000072.5 /kg
≥1000071.5 /kg
  • 品牌:TBHQ生产厂家
  • cas:1948-33-0
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-06-22
产品详请
EINECS编号 217-752-2
品牌 TBHQ生产厂家
用途 食品抗氧化剂
英文名称 tert-Butylhydroquinone
型号 食品级工业级饲料级
别名 叔丁基氢醌
纯度 99%
CAS编号 1948-33-0
分子式 C10H14O2
有效物质含量 99

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化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

外文名:Tertiary butylhydroquinone

英文简称:TBHQ

分子式:C10H14O2

CAS:1948-33-0

分子量:166.22

沸点295℃,

熔点126.5~128.5℃。


性状



TBHQ化学名是特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。TBHQ为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、*等有机溶剂。

叔丁基对苯二酚颜色和性质:叔丁基对苯二酚为白色粉状晶体,有特殊气味,熔点126.5~128.5,沸点300摄氏度。叔丁基对苯二酚易溶于乙醇和*,可溶于油脂,不溶于水。叔丁基对苯二酚对热稳定,遇铁、铜离子不形成有色物质,但在见光或碱性条件下可呈粉红色。


用途



1、TBHQ抗氧化性比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。 

2、TBHQ能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。  

3、TBHQ耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,承受温度可达230℃以上。  

4、TBHQ一剂多能,能有效*。

5、TBHQ不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。

能增加生面的紧密性和提高面条的弹性,使之在煮沸时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团黏度,增进口感。加入米粉制品中,可使水分渗透性好,并增加米粉白度和柔韧性,改善口感。加入焙烤食品中,可使油脂在面团中均匀分散,使面包、糕点松软,富于弹性,并抑制面包水分释放,延长保鲜期。

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