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茶多酚 茶多酚添加量
起订量(kg)价格
1-25105 /kg
25-10000104 /kg
≥10000103 /kg
  • 品牌:茶多酚生产厂家
  • cas:84650-60-2
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 食品抗氧化剂
EINECS编号 283-519-7
品牌 茶多酚生产厂家
英文名称 Tea polyphenol
型号 食品级工业级饲料级
别名 茶精
纯度 99%
CAS编号 84650-60-2
分子式 C22H18O11
有效物质含量 99

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 茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。


性状

1 外观:白色晶体。

2 易溶于水及有机溶液,味苦涩。 


用途

1.糕点及乳制品

对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和*细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。

2.饮料生产

茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

3.水果蔬菜保鲜

在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。

4.畜肉制品

茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有*和*作用,并有*臭味、腥味,防止氧化变色的作用。

5.食用油贮藏

食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。

茶多酚对红细胞变形才干具有保护和修正作用,且易与凝血酶构成复合物,阻遏纤维蛋白原变成纤维蛋白。其他,茶多酚能有用的克制血浆及*中*的上升,促进脂类及胆汁酸排出体外,然后有用的防止*的构成。 现有的**药物多有必定的*而不易长时间服用。茶多酚是茶叶中具有**作用的天然成分,加上其本身所具有的抗氧化特性,使其成为一种新式的功用性保健品。

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