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植酸钠 植酸钠添加量
起订量(kg)价格
1-2580.5 /kg
25-1000079.8 /kg
≥1000078.5 /kg
  • 品牌:植酸钠生产厂家
  • cas:14306-25-3
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-05-22
产品详请
主要用途 食品抗氧化剂
EINECS编号 238-242-6
品牌 植酸钠生产厂家
英文名称 Sodium phytate
型号 食品级工业级饲料级
别名 植酸十二钠
纯度 99%
CAS编号 14306-25-3
分子式 C6H6Na12O24P6
有效物质含量 99

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中文名植酸钠外文名phytic acid dodecasodium from rice

又名肌醇六磷酸钠

分子式C 6 H 6 O 24 P 6 Na 12


性状

植酸钠成白色吸湿性粉末状,易溶于水


用途

(1)通过抗氧化剂的还原反应,降低食品内部及其周围的氧含量,有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化,能使食品中的氧首先与其反应,从而避免了油脂的氧化。

(2)抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合,中断链锁反应,从而阻止氧化过程继续进行。

(3)通过破坏、减弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反应的进行。

(4)将能催化及引起氧化反应的物质封闭,如络合能催化氧化反应的金属离子等

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