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叶绿素铜钠盐 叶绿素铜钠盐添加量
起订量(kg)价格
1-25108.5 /kg
25-10000107.5 /kg
≥10000106.5 /kg
  • 品牌:叶绿素铜钠盐生产厂家
  • cas:11006-34-1
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-05-23
产品详请
EINECS编号 234-242-5
品牌 叶绿素铜钠盐生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 叶绿酸粉末
CAS编号 11006-34-1
主要着色成分 叶绿素铜钠盐厂家
主要用途 食品着色剂
英文名称 Chlorophyllin
纯度 99%
分子式 C34H31CuN4Na3O6
有效物质含量 99
色素含量 99%

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叶绿素铜钠盐是从植物中萃取出的色素,主要用作生产其他叶绿素产品的原料。


性状

墨绿色粉末或深绿色液体,无臭或略带氨臭。易溶于水。略溶于醇和氯仿,不溶于油脂。水溶液透明,无沉淀。偏酸性(PH值在6.5以下),有钙离子存在则有沉淀析出。耐光性比叶绿素强。耐热。


用途

青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。

相关特点

具有天然绿色植物的色调,着色力强,对光、热稳定性稍差,但在固体食品中稳定性较好,在PH<6的溶液中有沉淀产生,本产品比较适用于中性或碱性(PH值7~12)食品中。

由于叶绿素遇热、光、酸、碱等易分解,且不溶于水,使其应用受到了限制。因此,对叶绿素的结构进行修饰使其变成稳定金属卟啉结构。金属卟啉的应用领域不断扩展而倍受关注。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性,金属卟啉广泛应用做食品添加剂、化妆品添加剂、着色剂、药品、光电转换材料等领域。叶绿素铜钠盐由于是从叶绿素转化而来,而叶绿素具有两种结构,这就使 得其铜钠盐有着更为复杂的组分和结构。在实际中只以分子式表达铜钠盐与其广泛应用相比有其缺憾。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉得到了特别的关注。

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