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产品名称:藻蓝蛋白

藻蓝蛋白是存在于蓝藻中的一种天然营养素。

英文名:phycocyanin。

成分:蓝藻中卟啉类色素蛋白。

性状

蓝色粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。

用途

 藻蓝蛋白是自然界中少见的色素蛋白之一，不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高。

（1）天然食用色素：

   藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆的添加剂。

（2）医药保健食品：

（3）生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：

   藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。

   藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂。