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DL-酒石酸 DL-酒石酸添加量
起订量(kg)价格
1-2514 /kg
25-1000013 /kg
≥1000012 /kg
  • 品牌:DL-酒石酸生产厂家
  • cas:133-37-9
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 201-766-0
品牌 DL-酒石酸生产厂家
产品规格 25kg/件
英文名称 DL-Tartaric acid
型号 食品级饲料级工业级
别名 右旋葡萄酸
纯度 99%
CAS编号 133-37-9
分子式 C4H6O6
有效物质含量 99

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DL-酒石酸

别名:2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸

英文名称:DL-TARTARIC ACID

英文别名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

分子式:C4H6O6

分子量:150.09


性状


无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%


用途


DL-酒石酸用于制造酒石酸盐类,在电镀晒图中用作pH稳定剂,食品工业用作酸味剂,工业上主要用作络合剂,也可用于医药,用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业。广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO   委员鉴定为优良之食品添加剂。

酒石酸在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于乙醚,部分溶于氯仿,广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等

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