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单甘脂 单甘脂添加量
起订量(千克)价格
1-2511.2 /千克
25-10000010.2 /千克
≥1000009.2 /千克
  • 品牌:单甘脂生产厂家
  • cas:123-94-4
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-03-04
产品详请
主要用途 食品乳化剂
EINECS编号 234-325-6; 204-664-4; 238-880-5; 250-705-4; 609-412-0
品牌 单甘脂生产厂家
英文名称 Monostearin
型号 食品级工业级饲料级
别名 单甘酯
纯度 99%
CAS编号 123-94-4
分子式 C21H42O4
有效物质含量 99

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单甘脂又名二羟基丙基十八烷酸酯,由C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得,常作为食物的乳化剂和添加剂,在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,在工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂,在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂等


性状

单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基团,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿 ,丙酮 * 等溶液。


用途

:用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂,也用于制药工业
用途:生化研究,人造奶油的增稠,油类和蜡等的溶剂,乳化剂,吸湿性粉末的保护剂,不透明遮光剂。气相色谱固定液(*使用温度125℃,溶剂为热乙醇),分离分析含氧化合物及挥发油。

下延产品: 蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品 

运用: 乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用 

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