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中文名称硬脂酸钙

英文名称Calciumstearate

CAS号1592-23-0

分子式C36H70CaO4

分子量607.02

EINECS号216-472-8

性状

硬脂酸钙亦称十八酸钙。白色轻质结晶性粉末。化学式(C17H35COO)2Ca。分子量607.00。熔点179～180℃，受高热分解。不溶于水、冷的乙醇和乙醚，溶于热的苯、甲苯和松节油，微溶于热的乙醇和乙醚。与强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。在空气中有吸水性。不耐解脂微生物。高温分解生成硬脂酮和烃。无毒。

用途

硬脂酸钙是一种常见的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中都有广泛的应用。 在食品添加剂方面，硬脂酸钙主要用作酸味调节剂、稳定剂和增稠剂。它常被用于调味品、果酱、果汁、沙拉酱、饮料、冷冻甜点、糖果等食品中，以增加其稳定性和口感。硬脂酸钙还可以作为面包、饼干等烘焙食品的发酵剂，帮助面团膨胀。 在工业方面，硬脂酸钙可以用作润滑剂、防锈剂和表面处理剂。它常被添加到油漆、涂料、塑料、橡胶等产品中，以提高其流动性和耐久性。 在农业方面，硬脂酸钙可以用作土壤改良剂和植物营养剂。它能够调节土壤的酸碱性，提高土壤的结构和肥力。此外，硬脂酸钙还可以作为植物的钙源，促进植物的生长和发育。 在饲料行业中，硬脂酸钙通常用作饲料添加剂，补充动物的钙需求。硬脂酸钙可以用于家禽、畜牧、水产等动物饲料中，以提高骨骼健康和生产性能。 硬脂酸钙的用量会根据具体应用和产品要求而有所差异。在食品添加剂方面，通常的用量为0.1%~1%。在工业、农业和饲料行业中的用量则需要根据具体的产品和应用情况确定。在使用硬脂酸钙时，需要根据相关法规和标准进行合理的控制和使用。