L-半胱氨酸盐酸盐现货
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1-2564.4 /kg
25-1000063.4 /kg
≥1000062.4 /kg
  • 英文名称:L-Cysteine hydrochloride anhydrous
  • 品牌:L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家
  • cas:52-89-1
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-11-02
产品详请
EINECS编号 200-157-7
货号
品牌 L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家
用途 营养强化剂
型号 食品级工业级饲料级
外观
别名 孚氨基酸
CAS编号 52-89-1
英文名称 L-Cysteine hydrochloride anhydrous
纯度 99%
分子式 C3H8ClNO2S
有效物质含量 99
主要营养成分

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中文别名:L-半胱氨酸盐酸盐; L-半胱氨酸盐酸盐水合物; L-丰胱胺酸盐酸盐; 半胱氨酸,盐酸盐水合物; L-半胱氨酸盐酸盐(无水物); Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐; 盐酸L-半胱氨酸; L-无水巯基丙氨酸盐酸盐 [1]
英文名称:L-Cysteine hydrochloride hydrate
英文别名:L-Cysteine hydrochloride; L-cysteine hcl cell culture tested; H-Cys-OH.HCl; L-Cysteine Hcl Anhydrous; L-cysteine HCL MONO; L-Cysteine HCl; Di-isopropyl nahpthalene
CAS RN:52-89-1
EINECS:200-157-7
分 子 式:C3H7NO2SHCL


性状

无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和酸味,对酸稳定, 而在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸, 微量铁及重金属离子可促进氧化。

用途

L-半胱氨酸盐酸盐用于面包改良剂:L-半胱氨酸盐酸盐能促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

4、L-半胱氨酸盐酸盐在化妆品方面L-半胱氨酸盐酸盐可用于化妆品的烫发精、防晒霜、*香水和头发调理剂等等。 

当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。浓缩果汁的生产要防止产生絮凝和凝块,就要控制有L-半胱氨酸盐酸盐引起的凝动的条件。所以L—苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等

对面食具强化效果,他可以使面筋蛋白质中的二硫基团增多,蛋白质分子变大,形成大分子网络结构,增强面团的持气性、弹性和韧性。另外在面粉中含有半胱氨酸和胱氨酸,他们是蛋白酶激活剂,苹果酸可以使他们丧失激活蛋白酶的能力,阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白质。另外还可以对面粉进行漂白,提高蛋白质的黏结作用。

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