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茶氨酸现货
起订量(kg)价格
1-25112 /kg
25-10000111 /kg
≥10000110 /kg
  • 品牌:茶氨酸生产厂家
  • cas:3081-61-6
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 221-379-0
品牌 茶氨酸生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 麩胺酸-Γ-乙醯胺
CAS编号 3081-61-6
主要用途 营养强化剂
英文名称 L-Theanine
纯度 99%
分子式 C7H14N2O3
有效物质含量 99

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1、【产品名称】:茶氨酸

2、【英文名称】:L-Theanine;N-(Y-glutamyl) ethylamine

3、【规格】98%

4、【CAS  号 】: 3081-61-6

5、【产品标准】:AJI92/USP24

6、【分子式】: C7H14N2O3   相对分子量或原子量:174.20


性状

白色结晶性粉末。熔点217-218℃(分解)。溶于水,不溶于乙醇、*。无臭,具略带甜味的特有滋味,味觉阈值0.15%。 品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。 

用途

茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂,已在欧美、日本、中国台湾等国家、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下,如杀菌、pH和加热等),所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来,茶氨酸主要应用在如下领域: 
     (1)、作为茶饮料的品质改良剂:在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸,能*茶饮料的品质和风味。 
     (2)、作为改善食品风味的添加剂:研究表明,茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味,减轻葡萄酒的涩味,因此,可作为这些食品风味的改良剂。 
     (3)、可作为功能食品的添加剂:茶氨酸具有增强脑中α波的强度,使人产生轻松感和提高*等作用,并已通过人体试验。因此,将来可作为功能性成分添加到食品中,开发出*神经*和益智的功能食品。 
     (4)、可作为“情绪食品”的添加剂:据英国《独立报》在2007年报道称,在减压产品名录上出现了一个新名词,它就是“情绪食品(mood food)”。这些食品多富含欧咪伽-3脂肪酸、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、B族维生素和磷脂酰丝氨酸等几种“减压因子”,在英国,包括***的PG Tips等袋装茶生产商的产品中都标明含有茶氨酸。 

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