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谷氨酰胺现货
起订量(kg)价格
1-2540.9 /kg
25-1000039.9 /kg
≥1000038.9 /kg
  • 品牌:谷氨酰胺生产厂家
  • cas:61348-28-5
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-02-19
产品详请
EINECS编号 237-296-8
品牌 谷氨酰胺生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 N(Α)-D-谷氨酸
CAS编号 61348-28-5
主要用途 营养强化剂
英文名称 Boc-D-Glutamine
纯度 99%
分子式 C10H18N2O5
有效物质含量 99

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【产品名称】L-谷氨酰胺

【产品分子式】C5H10N2O3

【产品分子量】146.14

【产品别名】

L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺


性状

白色结晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯,无臭,稍有甜味。在中性溶液中稳定,在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇,熔点在 185186 。


用途

FEMA(mg/kg):软饮料130;冷饮0.8~250;糖果4.0~6000,焙烤制品1~500;水果沙司280~380,肉类0.49~470强化技术和方法应视产品的种类性质而定。如面粉的强化,采用喷雾法或直接混合法,先将营养强化剂制成含量较高的基料,然后再将基料与数百倍的普通面粉进行混合均匀。而对于方便面(油炸)的强化,则可将营养强化剂(如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、矿物质等)添加到各种调理包中。

对于挂面的强化,则可将营养强化剂加工在面条中的中心部位,(像铅笔芯那样被包在铅笔中间),烧煮时营养损失*。又如有些维生素是脂溶性,限制了其在亲水体系中的应用,可用现代技术将其制成水扩散型,使其应用范围进一步扩大。

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