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英文名：DL-Threonine
 CAS编号:80-68-2
 EINECS 201-300-6
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12

性状

白色方晶性晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约于256℃熔化并分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水。不溶于乙醇、乙醚。

用途

苏氨酸是一种重要的营养强化剂,可以强化谷物、糕点、乳制品,和色氨酸 一样有人体疲劳,的效果。医药上,由于苏氨酸的结构中含有羟基 ,对人体皮肤具有持水作用,与寡糖链结合,对保护细胞膜起重要作用,在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化 。其制剂具有促进人体发育抗 药用效能,是复合氨基酸 输液中的一个成分。同时,苏氨酸又是制造一类高效低过敏的抗生素——单酰胺菌素的原料。

主要食物来源:发酵食品(谷物制品)、鸡蛋、茼蒿、奶、花生 、米、胡萝卜 、叶菜类、番木瓜、苜蓿 等

苏氨酸用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面用量增长快速,它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中,是猪饲料的 限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。