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L-天冬酰胺是化学物质,CSA号是70-47-3,化学式为C4H8N2O3。它是生物体内常见的20种氨基酸之一。
中文名称:L-天冬酰胺 
中文别名:L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 
英文名称:L-Asparagine 
英文别名:2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS号:70-47-3 
分子式:C4H8N2O3 
分子量:132.12

性状

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃。重结晶方法以水*,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L,25℃),几乎不溶于乙醇和*。水溶液呈酸性。

用途

(1)吸收与代谢。

口服茶氨酸进人人体后通过*刷状缘黏膜被吸收，进入血液，通过*分散到组织器官，一部分在*被分解后从尿中被排出。被吸收到血和*的茶氨酸在1小时后浓度下降，脑中的茶氨酸在5小日才后达到Z高，24小时后人体中茶氨酸都消失了，以尿的形式排出。

(2)调节脑内神经传达物质的变化。

茶氨酸影响脑中多巴胺等神经传达物质的代谢和释放，由这些神经传达物质控制的脑部的*也有可能因此得到调节或预防。

(3)*和*。

在动物实验中，还发现服用了茶氨酸的老鼠的学习能力和*比对照群的好。动物实验中发现给老鼠服用3-4个月茶氨酸后进行学习能力测试，试验结果，服用茶氨酸的老鼠的多巴胺浓度高。学习能力测试有多种，其一是把老鼠放到箱子里，箱内有一盏灯，灯亮时按一开关，就有食物出来。服用茶氨酸的老鼠能在较短时间内掌握要领，学习能力高于不服茶氨酸的老鼠。其二是利用老鼠有躲到暗处的习惯，当老鼠跑到暗处时寸用电击它，服用茶氨酸的鼠趋于徘徊在光亮处，以免遭电击，表明对暗处的危险有较强的记忆。可见，茶氨酸有提高老鼠的*及学习能力的效果。

用途：营养增补剂。

与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

和葡萄糖或其它含糖饮料（果糖除外）一起服用，因为糖所引起的*浓度的升高加快了肌细胞对的吸收

蜂蜜中的低聚糖和葡萄糖发挥了促进肌酸吸收的作用，而非果糖。事实上，据研究表明，与以低聚糖为主的混合糖一同服用可以*肌酸的吸收，所以蜂蜜可以一起服用。至于“果糖分几种”的说法是不正确的，果糖是单糖，是糖的最小单位了，不能再分了。

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